Informations pratiques
Lieu : Millau – Saint Affrique
Période : Printemps et Automne 2025
Établissements impliqués : 2 ISA – IFSI – CNAM – Centre de formation de la Cazotte – 2 Campus connectés de Millau...
Un projet engagé pour une alimentation durable
Porté par Le Jardin du Chayran, une association engagée dans l'insertion par l'activité économique à travers le maraîchage biologique, ce projet poursuit plusieurs objectifs :
- Proposer des paniers bio à prix solidaire : Chaque semaine, les étudiant·es bénéficiaires reçoivent un panier accompagné de recettes et d'informations sur le production locale.
- Sensibiliser aux impacts de l'alimentation : Des actions pédagogiques permettent aux étudiant·es de mieux comprendre l'impact de leurs choix alimentaires.
- Offrir des outils pour cuisiner de manière responsable : Des ateliers pratiques aident les étudiant·es à réaliser des recettes économiques, écologiques et équilibrées.
- Créer du lien autour de l'alimentation durable : Un espace est mis en place pour partager idées, astuces et recettes.
Les paniers sont distribués aux étudiant·es orienté·es par leurs établissements, tandis que les animations sont accessibles à un public plus large.
Les distributions de paniers solidaires
Les étudiant·es reçoivent chaque semaine un panier de légumes bio à tarifs réduits. Ces paniers comprennent également des recettes et des conseils pratiques pour mieux utiliser les produits fournis. La distribution, organisée en partenariat avec plusieurs établissements de formation, s’effectue via des points de dépôt répartis dans tout le Sud Aveyron.
Les ateliers cuisine et repas partagés
Organisés au Jardin du Chayran de Millau et à Saint Affrique, ces ateliers de 2h30 à 3h30 incluent une visite du jardin, la préparation d'un repas avec des produits de saison et un moment d'échange sur l'alimentation durable. Un livret de recettes est remis à chaque participant·es. Les inscriptions sont limitées à 12 étudiant·es par session.
« Cuisine de rue » sur les campus
Des stands sont installés sur les lieux de restauration des étudiant·es (foyer Capelle à Millau, école 2 ISA, CFPPA de Saint Affrique) pour des démonstrations et dégustations gratuites de recettes simples et économiques. Ces ateliers de 1h30 à 2h incluent des thématiques cariées comme la cuisine anti-gaspi, les légumes de saison et des collations équilibrées.
Création d'un espace d'échange
Un espace dédié est mis en place pour favoriser le partage de bonnes pratiques. Des idées de recettes en lien avec les paniers bio sont affichées et des défis culinaires sont régulièrement proposés. Parmi ces défis :
- Défi « Repas de Saison » : Réaliser un plat avec uniquement des produits de saison.
- Défi « Cuisiner avec les restes » : Valoriser les restes alimentaires en évitant le gaspillage.
- Défi « Repas express » : Préparer un repas sain et équilibré au moins de 30 minutes.
